Dieses Gericht schmeckt nach Frühling und ist leicht genug, um in eine herzgesunde Ernährung zu passen.
für 4 Portionen
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
Einen großen Topf zur Hälfte mit Wasser füllen und zum Kochen bringen.
Senf, Knoblauch und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.
Das Schweinefleisch leicht mit Antihaft-Kochspray besprühen.
Die Senfmischung über das gesamte Filet gießen.
Eine gusseiserne Pfanne oder eine schwere Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Das Fleisch von allen Seiten anbraten.
Die Pfanne in den Ofen stellen, um das Fleisch fertig zu garen, bis das Schweinefleisch eine Innentemperatur von 65 °C erreicht.
Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und das Fleisch mit Folie abdecken.
Das Fleisch 5 Minuten ruhen lassen, bevor es aufgeschnitten wird.
Der Schweinefleischanteil war FANTASTISCH! Die Kartoffeln und der Spinat mit Radieschen waren okay. Schlichte, gekochte Kartoffeln sind nie etwas, worüber man nach Hause schreiben würde. Ich mochte je...
sehr schmackhaft
Ich habe es neulich ausprobiert und denke, es ist großartig und werde es viel öfter essen.
Das war großartig!
Ich liebe dieses Rezept, es klingt einfach perfekt.
Die Sauce zubereiten.
Die Gurke und die Schalotte in eine kleine Küchenmaschine geben und zweimal pürieren. (Die Sauce soll nicht püriert werden.) Wenn keine Küchenmaschine vorhanden ist, die Gurke einfach mit einer Gabel in einer kleinen Schüssel zerdrücken.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und umrühren.
Wenn das Wasser kocht, die Kartoffelscheiben hinzufügen und etwa 7-8 Minuten kochen, bis sie zart sind.
Die Kartoffeln abgießen und während die Pfanne noch heiß ist, schnell den Spinat hinzufügen, um ihn nur zu welken.
Den verwelkten Spinat in eine Rührschüssel geben und die geschnittenen Radieschen hinzufügen.
Das Fleisch aufschneiden.
Jeweils 1/4 Tasse gekochte Kartoffeln auf einen Teller geben und mit 2 Tassen Salat belegen.
Mit geschnittenem Fleisch und 1/4 Tasse Gurkensauce garnieren.
