für 3 Portionen
In einer mittelgroßen Schüssel die Bananenscheiben und den Zucker vermengen; umrühren, um die Scheiben mit Zucker zu überziehen.
Beiseite stellen.
In einer großen Schüssel Mehl, Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz gut vermengen.
In einer mittelgroßen Schüssel Milch, Ei und Öl gut vermengen.
Alle trockenen Zutaten auf einmal hinzufügen; nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten befeuchtet sind. (Nicht übermixen.) Eine Grillplatte bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen (oder eine elektrische Pfanne oder Grillplatte auf 190 °C vorheizen).
Die Grillplatte leicht einfetten.
Für jeden Pfannkuchen etwa 1/4 Tasse Teig auf die heiße Grillplatte geben.
Mit vier oder fünf Bananenscheiben belegen.
Pfannkuchen wenden, wenn die Oberseite mit Blasen bedeckt ist und die Ränder durchgegart aussehen.
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Mit warmem Sirup servieren und nach Belieben zusätzliche Bananenscheiben und Nüsse hinzufügen.
Ergibt etwa 12 (10 cm) Pfannkuchen.
Ein Frühstücksklassiker.
Schnelle und einfache gesunde und saubere Pfannkuchen, die total dekadent schmecken! Mit Ihrem Lieblingsobst, Aufstrichen, Nüssen oder Nussbutter für zusätzliche Kohlenhydrate und Fette toppen!
