Herzhafte Bohnen- und Gemüsesuppe
Noch keine Bewertungen
Zubereitung30 Min
Ein großer Topf dicke Rindfleisch- und Gemüsesuppe, komplett mit Adzukibohnen (lecker!), Spargel, Zucchini und einer Texmati-Reismischung. Wer kümmert sich darum, dass der Sommer vor der Tür steht... Suppe ist jederzeit gut!
für 8 Portionen
Wasser in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Rinderhackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun ist, dabei umrühren.
Schalotten, Zucchini, Paprika, Sellerie, Karotten und Champignons hinzufügen.
3 bis 4 Minuten unter Rühren garen.
Mit Knoblauchpulver und schwarzem Pfeffer bestreuen, 2 Minuten weiter garen.
Wein hinzufügen, kräftig umrühren, um angebratene Stücke zu lösen, dann Brühe, Tomaten, Tomatensauce, Bohnen, Lorbeerblatt, Basilikum, Oregano und 2 EL Parmesan einrühren.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 1 1/2 Stunden köcheln lassen.
Das Lorbeerblatt entfernen und die Kartoffeln und den restlichen Parmesan einrühren.
Den Topf teilweise abdecken und 1 Stunde länger köcheln lassen, bis die Bohnen zart sind.
Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Wasser, Reis, Spargel und grüne Bohnen einrühren und 25 bis 30 Minuten weiter köcheln lassen, bis der Reis gar und das Gemüse zart ist.
Nach Geschmack salzen.
Diese herzhafte Suppe wärmt von innen.