Herzhafte Dal-Suppe
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Zubereitung15 Min
für 6 Portionen
1/4 Tasse Wasser in einem großen Suppentopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 3-4 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen, bis sie weich sind.
Ingwer, Paprika, Kreuzkümmel und schwarzen Pfeffer in den Topf geben und gut umrühren.
Die restlichen 3 Tassen Wasser sowie Linsen, Kichererbsen, Tomaten und Kartoffeln hinzufügen.
Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, abdecken und 50 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen zart sind.
Zitronensaft, Chilipulver und Spinat hinzufügen.
Weitere 5-7 Minuten garen, bis der Spinat zusammengefallen ist.
Mit etwas Meersalz abschmecken und heiß servieren.
Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
Eine warme, geschmackvolle und gesunde Suppe.
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Fettarm, aber geschmackvoll, jeder gewinnt mit diesem tröstlichen Suppenrezept!