Herzhafte Gemüsesuppe

Name: Herzhafte Gemüsesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 250 g Grünkohl, etwa 1/2 Kopf, klein geschnitten; 250 g Zucchini, gewürfelt; 250 g grüne Bohnen, geschnitten; 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt; 1 große Kartoffel, gewürfelt; 250 g Sellerie, gewürfelt; 250 g Karotten, gewürfelt; 3 TL Rinderfond oder Rinderbrühe; 950 g Wasser; 1 Dose (425 g) gewürfelte Tomaten; 1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgetropft und gespült; 250 g gekochter brauner Reis

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Zubereitung15 Min

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Portionen

Fettarm Suppe Vorspeisen / Suppen / Salate

Kurzbeschreibung

Ich habe diese Suppe in meinem Slow Cooker zubereitet, um meine Familie zu wärmen. Sie lieben sie!

Zutaten

für 1 Portionen

250 g Grünkohl, etwa 1/2 Kopf, klein geschnitten
250 g Zucchini, gewürfelt
250 g grüne Bohnen, geschnitten
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
1 große Kartoffel, gewürfelt
250 g Sellerie, gewürfelt
250 g Karotten, gewürfelt
3 TL Rinderfond oder Rinderbrühe
950 g Wasser
1 Dose (425 g) gewürfelte Tomaten
1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
250 g gekochter brauner Reis

Zubereitung

1
Kohl, Zucchini, grüne Bohnen, Zwiebel, Kartoffel, Sellerie und Karotten in den Slow Cooker geben.
2
Rinderfond mit 125 ml Wasser vermischen.
3
Zu dem restlichen Wasser hinzufügen und über das Gemüse gießen.
4
Die Dose gewürfelte Tomaten hinzufügen.
5
Bei niedriger Hitze 7-8 Stunden kochen.
6
Schwarze Bohnen und Reis in der letzten Stunde des Kochens hinzufügen.

Nährwerte pro Portion

54,4 g

Eiweiß

253,3 g

Kohlenhydrate

12,8 g

Fett

Bewertungen

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4.0 (2)

Zu gut, um ignoriert zu werden! So gut, so einfach zuzubereiten und so lecker! Ich esse sie das ganze Jahr über!

FettarmMexikanisch

315 Min

4.5 (2)

Aus "Not Your Mother's Slow Cooker Cookbook" von Beth Hensperger

Rind & SchweinSuppe

585 Min

Herzhafte Gemüsesuppe

Zutaten

Zubereitung

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