aus Diane Mott Davidsons Prime Cut
für 12 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Die Semmelbrösel und die geschmolzene Butter vermengen und auf den Boden und die Seiten einer gefetteten Springform (9 Zoll) drücken.
8 bis 12 Minuten backen, bis sie sehr leicht gebräunt sind.
Abkühlen lassen. Den Spinat nach Packungsanweisung kochen, in ein Sieb geben und die gesamte Flüssigkeit herausdrücken.
In einer großen Schüssel den Frischkäse, die Sahne, das Salz und den Senf glatt rühren.
Die Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut schlagen.
Den Spinat, die geriebenen Käsesorten, Paprika, Cayenne und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Bei niedriger Geschwindigkeit gut vermengen.
Die Mischung in den vorbereiteten Boden gießen und etwa 1 Stunde und 5 Minuten backen, bis die Füllung fest und gebräunt ist.
Fluffiger Käsekuchen mit einer Schicht aus Frischgemüse und Spinat, umgeben von Schinken, Paprika, Pilzen und Zwiebeln, garniert mit Petersilie, reich an Eiweiß und nur 10 Kohlenhydraten minus 2 für Ballaststoffe.
Würziger Spinatkuchen
Spaghetti-Kürbis und Frühlingsgemüse, gebacken mit proteinreichen Eiern, ergeben dieses schmackhafte quicheähnliche Gericht, perfekt für das Abendessen oder Frühstück.
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15 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Mit frischem Obst und einem grünen Salat mit Vinaigrette servieren.