für 1 Portionen
Speck nach Packungsanweisung braten und beiseitelegen.
Eiersatz in eine mit Antihaftspray besprühte Pfanne geben und bei mittlerer Hitze rühren, bis sie fluffig und fest sind.
Tortilla in der Mikrowelle leicht erwärmen.
Käse in die Mitte der Tortilla legen und mit Eiern und Speck belegen.
Die Seiten der Tortilla einklappen und von unten aufrollen.
In der Mikrowelle, mit der Nahtseite nach unten, für weitere 15 bis 20 Sekunden erhitzen.
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