Honig-Beeren-Marmelade
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Zubereitung1440 Min
Eine großartige Verwendung für all die saisonalen Beeren im Sommer, die man sich wünscht, dass sie auch nach dem Schneefall gut bleiben. Gefrorene (trocken verpackte) Beeren funktionieren ebenfalls, aber verwenden Sie frische, wenn möglich!
für 72 Portionen
Alle Beeren gründlich zerdrücken.
In einem großen Topf Fruchtpüree und Pektin hinzufügen und gut vermischen.
Zum Kochen bringen und ständig rühren.
Honig einrühren.
Erneut zum sprudelnden Kochen bringen und 2 Minuten kräftig kochen, dabei ständig rühren.
Vom Herd nehmen und den Schaum abschöpfen.
5 Minuten rühren und abschöpfen.
In heiße, sterilierte Gläser füllen und bei Raumtemperatur stehen lassen, bis sie fest sind (12-24 Stunden).
Einfrieren, wenn nicht sofort verwendet.
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Es sieht aus wie Marmelade, ist aber voller ganzer Früchte und dick genug, um mit einer Gabel gegessen zu werden. Servieren über Schweinebraten, auf Joghurt oder Quark oder auf Ihrem Morgenbrot.
Genießen Sie ein wenig Rot, Weiß und Blau mit diesen festlichen Joghurt-Parfaits! Das Rezept reicht für eine Portion, kann aber leicht verdreifacht oder vervierfacht werden, um bei einem Grillfest oder einer Party serviert zu werden.
