Honig-Beeren-Marmelade
von Theo-1219
Kurzbeschreibung
Eine großartige Verwendung für all die saisonalen Beeren im Sommer, die man sich wünscht, dass sie auch nach dem Schneefall gut bleiben. Gefrorene (trocken verpackte) Beeren funktionieren ebenfalls, aber verwenden Sie frische, wenn möglich!
Zutaten
für 72 Portionen
Zubereitung
- 1
Alle Beeren gründlich zerdrücken.
- 2
In einem großen Topf Fruchtpüree und Pektin hinzufügen und gut vermischen.
- 3
Zum Kochen bringen und ständig rühren.
- 4
Honig einrühren.
- 5
Erneut zum sprudelnden Kochen bringen und 2 Minuten kräftig kochen, dabei ständig rühren.
- 6
Vom Herd nehmen und den Schaum abschöpfen.
- 7
5 Minuten rühren und abschöpfen.
- 8
In heiße, sterilierte Gläser füllen und bei Raumtemperatur stehen lassen, bis sie fest sind (12-24 Stunden).
- 9
Einfrieren, wenn nicht sofort verwendet.
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Nährwerte pro Portion
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