Honig-Nuss-Granola-Riegel
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Zubereitung20 Min
Ich habe mein Rezept für Granola-Riegel perfektioniert und denke, es wird wirklich gut! Zeit, es zu teilen!
für 24 Portionen
Ofen auf 350 °F vorheizen.
Alle trockenen Zutaten vermengen.
Das Weizenmehl kann weggelassen werden, um es glutenfrei zu machen.
Für eine zähere Textur einen EL Leinsamen mit 2 EL Wasser vermischen und ruhen lassen, während die restlichen Zutaten vorbereitet werden.
Die Leinsamen-Wasser-Mischung am Ende hinzufügen.
Den Honig für etwa 20 Sekunden erhitzen und zusammen mit dem Sirup und den anderen feuchten Zutaten einrühren.
Gut umrühren.
Eine 9x13 Zoll große Form leicht mit Olivenöl oder Antihaftspray besprühen.
Die Mischung in die Form drücken.
Ein Spatel hilft dabei. ;) Ein Trick ist, die Form mit Folie auszulegen und dann die Ränder zu besprühen.
Diese hausgemachte Alternative zu gekauften Müsliriegeln ist eine gute Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe und gesunde Fette. Lecker und so einfach zuzubereiten! Eine viertel Tasse Rosinen (hier nicht enthalten) macht auch eine köstliche Ergänzung!
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So kann ich die Riegel nach dem Backen einfach herausheben, indem ich die Folie anhebe.
Die Mischung in der Form in Riegel der gewünschten Größe schneiden.
Das ist knifflig, da sie noch bröckelig sein könnten, aber man kann sie mit den Fingern zusammenpressen.
Die Riegel etwa 25 Minuten bei 350 °F backen.
Kurz nachdem die Riegel herausgenommen werden (solange sie noch warm sind), das Schneiden abschließen (entweder in der Form oder, wenn Folie verwendet wurde, die Riegel herausziehen und auf einem Schneidebrett weiterarbeiten).
Man kann sie noch etwas zusammenpressen, wenn sie bröckeln, solange sie noch warm sind.
Die Riegel vollständig auskühlen lassen.
Wenn die Leinsamen-Wasser-Mischung verwendet wurde, kann man sie für weitere 5–10 Minuten in den Ofen stellen.
Für die Lagerung/Transport die Riegel gerne in Frischhaltefolie einwickeln.
Lecker!
Genießen.
Macht 12 Riegel mit 200 Kalorien (6x2 in der Form) oder 24 Riegel mit 93 Kalorien (8x3 in der Form).
Hinweis: Ich habe festgestellt, dass es schwierig sein kann, Granola-Riegel gut zusammenzuhalten, ohne sie zäher als knusprig zu machen!
Es ist eine Art Kunst, die man mit der Zeit besser beherrscht.
Ich mag eine knusprige Textur, also arbeite ich hart daran, die trockene Mischung zum Funktionieren zu bringen.
Wenn es das erste Mal ist, sollte man die Leinsamen/Wasser-Mischung verwenden.
Man könnte auch noch 1/4 Tasse Sirup hinzufügen und/oder Datteln hacken, um zusätzlichen "Kleber" zu erhalten. (Das möchte ich auch ausprobieren!) Man kann die Riegel auch von zäh zu knusprig trocknen, indem man sie länger backt – man muss nur daran denken, dass sie beim Abkühlen knuspriger werden.
Sie dürfen im Ofen nicht braun werden. :)
Diese Riegel zum Mitnehmen sind super einfach zuzubereiten! Mit über 15 Gramm Protein pro Riegel sind sie ein großartiger Snack zum Frühstück oder nach dem Training.
Starten Sie Ihren Tag mit dieser herzhaften, fettarmen Granola.