Honig-Teriyaki-Hühnchen, reife Ananas-Spieße mit gerösteten Sesam-Reisbällchen

Zubereitung

1. 1

   Eine Grillpfanne oder große Grillplatte bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen.

2. 2

   Wasser in einem kleinen, abgedeckten Topf zum Kochen bringen.

3. 3

   Butter*, Salz* und Reis in den Topf geben.

4. 4

   Das Wasser erneut zum Kochen bringen.

5. 5

   Hitze reduzieren und den Deckel wieder aufsetzen.

6. 6

   18 Minuten köcheln lassen und den Reis vom Herd nehmen.

7. 7

   Den Deckel abnehmen, um den Reis etwas abkühlen zu lassen.

8. 8

   Reis mit einem Eisportionierer und den Händen zu Bällchen formen.

9. 9

   Hände mit Wasser befeuchten, um mit dem klebrigen Reis zu arbeiten.

10. 10

    Reisbällchen auf einen Teller setzen und mit schwarzen oder gerösteten Sesamsamen bestreuen.

11. 11

    Während der Reis kocht, das Hähnchen leicht mit Öl, Salz* und Pfeffer einreiben.

12. 12

    Hähnchen auf den heißen Grill legen und 6 Minuten auf der ersten Seite garen.

13. 13

    Während das Hähnchen kocht, Hühnerbrühe und Ingwer zum Kochen bringen.

14. 14

    Honig einrühren.

15. 15

    Wenn der Honig in der Brühe aufgelöst ist, Teriyakisauce und Sesamöl hinzufügen und die Hitze reduzieren.

16. 16

    Hähnchen wenden und großzügig mit der Honig-Teriyaki-Sauce bestreichen.

17. 17

    Hähnchen 4 Minuten garen, erneut wenden und wieder großzügig mit Sauce bestreichen, dann weitere 2 Minuten garen.

18. 18

    Hähnchen auf einen Teller legen.

19. 19

    Hähnchen mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.

20. 20

    Während das Hähnchen auf der zweiten Seite gart, eine reife Ananas schälen und in 8 Spieße schneiden.

21. 21

    Oben und unten von der Ananas abschneiden.

22. 22

    Ananas aufrecht hinstellen und die Schale in Streifen von oben nach unten abschneiden.

23. 23

    Ananas längs halbieren und jede Hälfte längs vierteln.

24. 24

    Der Kern ist essbar, kann aber nach Belieben entfernt werden.

25. 25

    Ananas kann sehr sauer sein.

26. 26

    Spieße, die 1 Minute in kaltem Wasser stehen, verhindern, dass die Frucht beim Essen die Lippen reizt.

27. 27

    Mit Hähnchen und Reisbällchen servieren.