Honig-Trauben-Gelee
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Zubereitung1400 Min
Die perfekte Ergänzung zu einem PBJ-Sandwich oder als Füllung für Kuchen, dieses Gelee hat den großen Vorteil, keinen raffinierten Zucker zu enthalten! Verwenden Sie einen lokalen Honig und reinen Traubensaft für die besten Ergebnisse.
für 64 Portionen
Das Pektin und den Traubensaft in einem Topf bei hoher Hitze vermengen.
Kochen, bis sich Blasen am Rand der Flüssigkeit bilden.
Langsam den Honig hinzufügen, dabei ständig rühren, und weiter rühren und die Mischung kochen, bis die gesamte Oberfläche blubbert, aber nicht kocht.
Vom Herd nehmen.
Abwechselnd rühren und den Schaum abschöpfen, der sich bildet.
In heiße, sterilierte Gläser füllen, verschließen und ungestört stehen lassen, bis die Flüssigkeit abgekühlt und fest geworden ist (ca. 24 Stunden).
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