Eine köstliche und gesunde Alternative zu Pfannkuchen. Hergestellt hauptsächlich aus Eiweiß und einem ganzen Ei mit Obst und einem Spritzer Honig. Die Nährwertangaben beinhalten Obst.
für 1 Portionen
Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Eine kleine ofenfeste Pfanne (15-18 cm) erhitzen.
In einer Schüssel das Eiweiß steif schlagen.
In einer anderen Schüssel das ganze Ei mit Mehl, Salz, Honig und Vanille vermengen und dann die warme Milch einrühren.
Das Eiweiß vorsichtig mit einem Metalllöffel unter den Teig heben.
Ein Esslöffel Butter in der heißen Pfanne schmelzen.
Den Teig hineingießen und auf dem Herd einige Minuten garen, bis er am Rand zu stocken beginnt.
Einige Früchte darauf streuen.
Das Ganze 7 Minuten im heißen Ofen backen, bis es aufgegangen und goldbraun ist.
Mit Honig beträufeln.
Schnelle und einfache gesunde und saubere Pfannkuchen, die total dekadent schmecken! Mit Ihrem Lieblingsobst, Aufstrichen, Nüssen oder Nussbutter für zusätzliche Kohlenhydrate und Fette toppen!
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Ein herzhafter Pfannkuchen, der pro Portion über 6 Gramm Ballaststoffe liefert. Ich füge gerne Heidelbeeren zum Teig hinzu. Sehr kinderfreundliches Rezept!
Kein Mehl.