für 16 Portionen
Alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Brotmaschine geben, außer die Hefe.
Eine flache Mulde in das Mehl machen und die Hefe hineingeben.
Brotmaschine auf Vollkorn einstellen und verarbeiten.
Für eine zartere Kruste den Teig nach dem letzten Aufgehen aus der Brotmaschine nehmen, in eine leicht gefettete Kastenform geben und an einem zugfreien Ort auf das doppelte Volumen aufgehen lassen.
Bei 165 °C 35 Minuten backen.
10 Minuten auf einem Gitterrost ruhen lassen, bevor das Brot aus der Kastenform genommen wird.
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Deutsches Früchtebrot, gesünder gemacht durch den Austausch von Apfelmus für die Hälfte der Butter und die Verwendung von Vollkornmehl.
Eine großartige Möglichkeit, den Tag zu beginnen, viel besser als die gefrorenen Waffeln, die man im Supermarkt findet.
