Kurzbeschreibung
Ein altes Südstaatengericht, das normalerweise am Neujahrstag mit Reis, Gemüse und Maisbrot serviert wird. Ich bereite es gerne in meinem zuverlässigen Crockpot zu! Wahrscheinlich muss man die Erbsen nicht salzen, da der Schinken als Würze dient.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Bohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen.
- 2
Abtropfen lassen und die Erbsen in den Crockpot geben.
- 3
60 ml Frühlingszwiebeln (grüne Zwiebeln) hacken und zu den Erbsen hinzufügen.
- 4
Den Schinken in Stücke schneiden und in den Topf geben.
- 5
Mit 1,5 bis 2 Litern Wasser bedecken und auf hoher Stufe etwa 4 Stunden kochen, dann auf niedriger Stufe weitergaren, bis zum Servieren.
- 6
Die Erbsen einmal pro Stunde umrühren.
- 7
Für 8 Portionen.
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Nährwerte pro Portion
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