Kurzbeschreibung
Meine Variante des weißen Hühnchen-Chilis. Ähnliches Geschmacksprofil wie bei grünen Hühnchen-Enchiladas. Fettarm, ballaststoffreich und proteinreich.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Hähnchenbrust würfeln und in Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten.
- 2
Eine gehackte Zwiebel hinzufügen und garen, bis sie durchsichtig ist.
- 3
2 gehackte Knoblauchzehen und 1 gehackte Jalapeño hinzufügen (mehr, wenn es schärfer sein soll, oder die Kerne entfernen, wenn es milder sein soll).
- 4
Einige Minuten garen, bis sie weich sind.
- 5
2 pürierte, geröstete Tomatillos (optional), 1900 g Wasser, 1 Esslöffel Better Than Bullion Hühnerbrühe, 1 Dose Kichererbsen und die Dose weiße Bohnen hinzufügen.
- 6
Hitze erhöhen, bis es kocht.
- 7
Während das Chili erhitzt wird, eine weitere Dose Kichererbsen pürieren und zum Topf hinzufügen.
- 8
Simmern, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, und mit gewürfeltem Avocado, gehacktem Koriander, Zwiebel und Jalapeño, saurer Sahne, Salsa Verde und Tortilla-Chips servieren.
- 9
Kann auch im Slow Cooker zubereitet werden, aber es wird empfohlen, das Hühnchen anzubraten und das Gemüse zu schwitzen, bevor alles in den Slow Cooker gegeben wird.
- 10
Hoch 2 bis 4 Stunden, niedrig 6 bis 8.
- 11
Dieses Chili lässt sich gut einfrieren.
Tipps
Das Rösten von Tomatillos und Jalapeños im Voraus verleiht diesem Chili einen großartigen Geschmack, ist aber nicht zwingend erforderlich. Die Aromen können nach Belieben angepasst werden, ohne den Nährstoffgehalt wesentlich zu verändern. Serviervorschläge sind nur Vorschläge. Man kann alles, was man mag, dazugeben oder es einfach so essen.
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Nährwerte pro Portion
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