Hühnchen-Enchiladas (10 Portionen) (nicht scharf)
von Pia-1930
Kurzbeschreibung
Meine Familie kann keine scharfen Speisen essen, daher sind diese sehr mild, aber haben großartigen Geschmack. Mein Mann und meine Kinder fragen oft nach diesem Gericht. Ursprünglich habe ich dieses Rezept aus einem Kochbuch von Taste of Home, das ich inzwischen verloren habe, aber das Rezept wurde ein wenig angepasst, an das, was ich mich erinnere. Um noch mehr Kalorien zu sparen, kann fettfreie saure Sahne verwendet werden, aber ich habe festgestellt, dass die Mischung dadurch etwas zu flüssig wird. Die Vorbereitungszeit umfasst nicht das Kochen und Abkühlen des Hähnchens, da ich dies normalerweise im Voraus mache. Diese sind auch großartig, um das Rezept zu verdoppeln und eine Auflaufform für einen anderen Abend in den Gefrierschrank zu stellen.
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 2
Hühnchen kochen, abkühlen lassen und dann zerkleinern.
- 3
Suppe und saure Sahne gut vermengen.
- 4
1,5 Tassen beiseite stellen.
- 5
Hühnchen, Kreuzkümmel und 1 Tasse des Käses zur restlichen Suppenmischung hinzufügen.
- 6
Gut vermengen.
- 7
Auflaufform mit Antihaftspray besprühen und dann 1/2 Tasse der Suppe und saure Sahne Mischung in die Form gießen.
- 8
1/10 der Hühnermischung auf jede Tortilla geben und aufrollen; in die Auflaufform legen.
- 9
Die restliche 1 Tasse der Suppe und saure Sahne Mischung über die Enchiladas gießen.
- 10
Den restlichen Käse darüber streuen.
- 11
30 Minuten backen oder bis sie warm sind und der Käse geschmolzen ist.
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