für 110 Portionen
In eine Küchenmaschine geben, zusammen mit den Gewürzen.
Verarbeiten, um alles zu integrieren, ohne vollständig homogenisiert zu werden.
In eine Schüssel umfüllen, abdecken und in den Kühlschrank stellen.
Die Karotten schneiden.
Die Paprika rösten, schälen und in Streifen schneiden.
Die Oliven klein würfeln.
Das Frischhaltepapier auf die Arbeitsfläche legen.
Die Salbeiblätter und die Speckscheiben verteilen.
Die Hälfte der Hähnchenmasse darauf verteilen.
In einer mittleren Reihe anordnen und hartgekochte Eier in parallelen Reihen mit Karotten, Oliven und Paprika anordnen.
Mit der restlichen Hähnchenmasse bedecken.
Mit Hilfe des Frischhaltepapiers aufrollen, darauf achten, dass die Hähnchenmasse mit Speck umwickelt ist.
Mehrere Umdrehungen Frischhaltefolie in der Länge und Breite; stechen.
Mit einem Faden die Wurst-Roulade in der Mitte der Schiene sichern.
In einen Topf mit Wasser geben und 30 Minuten kochen.
Unter fließendem Wasser abkühlen.
Es ist kein Einklemmen erforderlich.
Im Kühlschrank bis zu 7 Tage aufbewahren.
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