Name: Hühnchen Mexicana
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Kochspray; 500 g Hähnchenbrust, ohne Haut, gewürfelt; 1 TL zerdrückter Knoblauch aus dem Glas; 1 Tasse große Zwiebeln, in Scheiben; 250 g Paprika, in Scheiben (am besten mit roten und grünen Paprika); 2 TL Kreuzkümmel; 2 TL Paprika; 2 TL Oregano; 1/2 - 2 TL Chilipulver (nach Geschmack hinzufügen); 2 TL natriumarme Hühnerbrühe; 1 Dose (415 g) gehackte Tomaten ohne Salz; 1 Dose (450 g) nachgekochte Bohnen; 1 Dose (440 g) Kidneybohnen

1

In einem großen Topf mit Kochspray Hähnchen und Knoblauch 4 Minuten anbraten, Zwiebel und Paprika hinzufügen und 2 Minuten weiterkochen.

2

Kreuzkümmel, Paprika, Oregano, Chilipulver und Brühe hinzufügen und 1 Minute kochen, bis das Aroma freigesetzt wird.

3

Tomaten, nachgekochte Bohnen und Kidneybohnen hinzufügen und gut vermengen.

4

Zum Kochen bringen und dann 1 Minute köcheln lassen. (NICHT IN DER NÄHRWERTBERECHNUNG ENTHALTEN) Mit fettarmer saurer Sahne und im Ofen gebackenen Tortillas servieren, bis sie etwas knusprig sind! *** Sieht toll aus, wenn sie in einem Tortillakorb serviert werden. Machen Sie dies, indem Sie Kochspray über eine Dessertschüssel sprühen, eine große Tortilla in die Schüssel drücken, erneut mit Spray beschichten und bei 180 °C etwa 10 Minuten backen, bis sie leicht hart wird.

Hühnchen Mexicana

Zutaten

Zubereitung

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