Gebackene Hähnchenbrust auf einem Bett aus Langkornbraunreis und Karotten, sanft mit Erdnusssauce überzogen.
für 2 Portionen
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
Wenn der Reis noch nicht gekocht ist, zuerst damit beginnen.
Den Reis und das Wasser etwa 10 Minuten kochen, mit einer Gabel auflockern, wenn er fertig ist.
Die Babykümmel waschen und würfeln. Etwa 8-12 Babykümmel sollten ausreichen. Dann die Karotten beiseite stellen.
Die Backform mit Antihaftspray besprühen, dann die Hähnchenbrust in die Backform legen.
Wenn der Ofen vorgeheizt ist, die Form hineinlegen und 20 Minuten backen.
Wenn das Hähnchen fertig gebacken ist, den Reis auf einen Teller geben und sanft mit den gewürfelten Karotten bedecken.
Man kann, wie auf dem Foto, das Hähnchen vor dem Servieren auf dem Reis vorschneiden.
Das Hähnchen und den Reis nach Geschmack mit Erdnusssauce überziehen.
Auf dem Foto habe ich offensichtlich etwas zu viel Erdnusssauce verwendet, und der Geschmack war stärker, als ich es gerne hätte.
Etwa 2 Esslöffel Sauce pro Portion funktionieren am besten.
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Ich liebe es, dies zu essen, wenn ich Lust auf chinesisches Essen habe, aber nicht all die zusätzlichen Kalorien möchte.
