Hühnchen-Reis-Suppe
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Zubereitung30 Min
Eine schnelle, einfache Hommage-Suppe, zubereitet mit einer herzhaften Brühe.
für 4 Portionen
Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vorkochen und beiseite stellen.
Hühnerbruststücke oder -filets in frischem Wasser garen, bis sie durchgegart sind.
Etwa 20 Minuten für Filets.
Huhn entfernen und nach dem Abkühlen zerkleinern.
In der Zwischenzeit Wasser im Topf durch Knochenbrühe ersetzen und bei mittlerer Hitze erhitzen.
Sellerie schneiden und zusammen mit Knoblauch, Karotten und zerkleinertem Huhn in die Brühe geben.
Umrühren und gekochten Reis sowie Gewürze wie Pfeffer und Meersalz nach Belieben hinzufügen.
Zum Kochen bringen, abdecken und bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Salz kann weggelassen werden, um den Natriumgehalt zu reduzieren.
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Ich liebe es, dies zu essen, wenn ich Lust auf chinesisches Essen habe, aber nicht all die zusätzlichen Kalorien möchte.
