Hühnchen- & Shiitake-Pilzsuppe
von taroloki7946
Kurzbeschreibung
Japanische Suppe
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Hähnchen mit Maisstärke und Sojasauce vermengen und beiseite stellen.
- 2
Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Zwiebel, Pilze, Karotten und Paprika hinzufügen; kochen, bis das Gemüse zart ist, etwa 3 Minuten.
- 4
Ingwer und Knoblauch hinzufügen und kochen, bis sie duften, etwa 1 Minute.
- 5
Hähnchen hinzufügen und 2 Minuten garen.
- 6
Brühe hinzufügen, die Hitze auf mittelhoch erhöhen und zum Kochen bringen.
- 7
Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig gar und das Gemüse zart ist, etwa 15 Minuten.
- 8
Suppe in Schalen schöpfen und mit Frühlingszwiebeln garnieren.
- 9
Das ergibt 8 Portionen à 1 Tasse.
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