Hühnchen-Tortilla-Suppe vom Border
von .Miriamrt73
Kurzbeschreibung
Sehr gute Suppe für eine kalte Nacht!
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich und durchsichtig sind.
- 3
In einen Mixer geben und die Tomaten (mit Saft) und Chipotle hinzufügen; pürieren, bis die Mischung glatt ist.
- 4
In einen Topf gießen und die Brühe hinzufügen.
- 5
Zum Köcheln bringen.
- 6
Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen.
- 7
Die Bruststücke ganz in die Flüssigkeit geben.
- 8
In der Suppe etwa 10 Minuten garen, bis sie durchgegart sind.
- 9
Vor dem Servieren herausnehmen und dünn schneiden.
- 10
Den Ofen auf 230 °C vorheizen.
- 11
Die Tortillastreifen auf ein Backblech legen und etwa 10 Minuten backen, bis sie leicht braun und knusprig sind.
- 12
Die Suppe mit Limettensaft würzen.
- 13
Nach Bedarf mit Salz, Pfeffer und scharfer Sauce abschmecken.
- 14
In Schalen aufteilen.
- 15
Mit Hähnchen, Avocado, Jalapeños, Koriander und Tortillastreifen garnieren.
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