Mein Lieblingsrezept für Hühnersuppe verwendet Reis anstelle von Nudeln und viele Gemüse. Das Rösten der Gemüse vor dem Hinzufügen vertieft den Geschmack.
für 8 Portionen
In einem großen Topf die Hähnchenbrust, Salz und Pfeffer sowie 2 gehackte Knoblauchzehen zum Kochen bringen, bis das Huhn durchgegart ist.
Den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit das Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Karotte, Zwiebel, Sellerie und den restlichen Knoblauch hinzufügen, gelegentlich umrühren, bis das Gemüse weich ist.
Huhn durch ein Sieb abgießen, Flüssigkeit aufbewahren.
Huhn auf ein Schneidebrett legen und alle anderen festen Bestandteile aus dem Sieb entfernen.
Huhn in kleine Stücke schneiden.
In einem großen Topf die Brühe, Huhn, Mais, Erbsen und das weich gegarte Gemüse 1 Stunde köcheln lassen, dabei den Reis in den letzten 20 Minuten hinzufügen.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Ergibt: 8 Portionen (je 1,25 Tassen)
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Spare Geld und Zeit mit diesem chinesischen Food-Makeover.
Ich liebe es, dies zu essen, wenn ich Lust auf chinesisches Essen habe, aber nicht all die zusätzlichen Kalorien möchte.
