Hühner-Tortilla-Suppe
Noch keine Bewertungen
Zubereitung30 Min
Genau die richtige Menge an Gewürzen und Geschmack, eine herzhafte Schüssel Suppe, die mit guten Zutaten gefüllt ist, um Sie zu sättigen (von meiner kochbegabten Freundin Tammi geteilt)!
für 6 Portionen
In einem großen Suppentopf die ersten fünf Zutaten anbraten, bis sie zart sind (einige Minuten).
Die restlichen Zutaten bis einschließlich des Hähnchens hinzufügen.
Abdecken und zum Kochen bringen.
Hitze auf niedrig reduzieren und etwa 40 Minuten köcheln lassen.
Abgetropfte schwarze Bohnen und Mais hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
In den letzten 20 Minuten den Ofen auf 120 °C vorheizen.
Tortillas in Streifen schneiden, auf ein Backblech legen, leicht salzen und backen, bis die Suppe servierbereit ist (sie werden knusprig).
Die knusprigen Tortillastreifen in Schalen schichten, die Suppe hineingießen und nach Belieben garnieren.
Optionale Garnituren: Koriander, geriebener Cheddar-Käse, Sauerrahm, gewürfelte Avocado usw.
Lässt sich auch gut wieder aufwärmen!
Dies ist eine Anpassung meines Lieblingsrezepts für Hühner-Tortilla-Suppe aus dem Slow Cooker. Wenn man die Kalorien hat, um etwas zu sparen, kann man im Ofen Tortilla-Chips zubereiten, um sie mit der Suppe zu essen und mit etwas Sauerrahm, Käse, Avocado und allem, was man mag, zu garnieren! Sie ist jedoch auch ohne sehr geschmackvoll. Achten Sie darauf, eine hochwertige Enchiladasauce zu verwenden, da einige Marken fettig sein können. Manchmal füge ich auch andere Gemüse wie Karotten und Kürbis hinzu.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Diese Tortilla-Suppe schmeckt besser als alles, was man in einem Restaurant bekommt. Und sie ist auch gesund! Lass dich nicht von der langen Zutatenliste täuschen. Man muss einfach alles in den Slow Cooker geben und gehen.
Dies ist eine wirklich sättigende Suppe, die einfach zuzubereiten ist. Jede Portion ist eine herzhafte 2 Tassen!