Kurzbeschreibung
Genau die richtige Menge an Gewürzen und Geschmack, eine herzhafte Schüssel Suppe, die mit guten Zutaten gefüllt ist, um Sie zu sättigen (von meiner kochbegabten Freundin Tammi geteilt)!
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem großen Suppentopf die ersten fünf Zutaten anbraten, bis sie zart sind (einige Minuten).
- 2
Die restlichen Zutaten bis einschließlich des Hähnchens hinzufügen.
- 3
Abdecken und zum Kochen bringen.
- 4
Hitze auf niedrig reduzieren und etwa 40 Minuten köcheln lassen.
- 5
Abgetropfte schwarze Bohnen und Mais hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
- 6
In den letzten 20 Minuten den Ofen auf 120 °C vorheizen.
- 7
Tortillas in Streifen schneiden, auf ein Backblech legen, leicht salzen und backen, bis die Suppe servierbereit ist (sie werden knusprig).
- 8
Die knusprigen Tortillastreifen in Schalen schichten, die Suppe hineingießen und nach Belieben garnieren.
- 9
Optionale Garnituren: Koriander, geriebener Cheddar-Käse, Sauerrahm, gewürfelte Avocado usw.
- 10
Lässt sich auch gut wieder aufwärmen!
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