Name: Hühnergemüsesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel, gehackt; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 2 EL natives Olivenöl extra; 4 fein gehackte Babykarotten; 125 g gehackte, geröstete rote Paprika, gefroren; 2.5 gekochte Hähnchenbrustfilets, gehackt; 1 Tüte gemischtes gefrorenes Gemüse; 1 Dose rote Kidneybohnen; 1 32 oz. Karton Hühnerbrühe; 1 29 oz. Dose pürierte Tomaten; 1 Lorbeerblatt; 1 TL italienische Gewürzmischung; Salz/Pfeffer nach Geschmack; 800 g Wasser (einfach die Tomatendose verwenden); 2 Gemüsebrühwürfel; Suppenpasta oder Reis

1

Zwiebel, Knoblauch und Karotte hacken (kann im Mixer gemacht werden).

2

In einem Suppentopf in erhitztem Olivenöl anbraten.

3

Rote Paprika, Hähnchen und abgetropfte Kidneybohnen hinzufügen, bis alles warm ist.

4

Tüte gefrorenes Gemüse hinzufügen.

5

Hühnerbrühe und pürierte Tomaten hinzufügen.

6

Umrühren, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, Lorbeerblatt, italienische Gewürze hinzufügen und köcheln lassen.

7

Suppenpasta oder gekochten Reis hinzufügen.

8

Wenn die Pasta weich oder der Reis warm ist, eventuell etwas mehr Wasser für eine suppigere Konsistenz hinzufügen.

9

Ergibt etwa 10 Portionen oder mehr, je nachdem, wie viel Wasser man hinzufügt.

10

Servieren mit gekochtem braunem/rotem Reis oder Vollkornbrot und Gemüse (Salat oder gekocht).

Hühnergemüsesuppe

Zutaten

Zubereitung

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Nährwerte pro Portion

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