Hüttenkäse- und Eier-Soufflé
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Zubereitung10 Min
Dieses Rezept stammt aus der Februar 2008-Ausgabe des Shape-Magazins.
für 4 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Hüttenkäse und Eier in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer etwa 1 Minute lang vermischen, bis alles gut vermischt ist.
Gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und weitere 10 Sekunden pürieren.
Die Mischung in eine große, ofenfeste Backform gießen und den Brokkoli und den zerrissenen Käse unterheben. 40-50 Minuten backen, bis sie aufgegangen und leicht gebräunt ist.
Warm oder kalt servieren!
Es schmeckt beides mit Toast großartig! Macht 4 großzügige Portionen.
Dieses Gericht begann als ein fettreiches Frühstück, wurde aber verfeinert und nach vielen Versuchen habe ich meine eigene gesündere Version entwickelt. Es ist seit vielen Jahren ein Favorit bei unseren Feiertagsfrühstücken.
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Die Eier trennen und gründlich schlagen für die besten Ergebnisse.