Improvisierter Reisnudelsalat
von MajaB_84
Kurzbeschreibung
Salat, der mit einigen übrig gebliebenen Zutaten von Frühlingsrollen zubereitet wurde. Kein Erdnussbutter im Haus, daher stattdessen mit diesem frischen Limetten-Vinaigrette ausprobiert.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Reisnudeln nach Anleitung kochen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- 2
Paprika, Slaw und Koriander hinzufügen und vermengen.
- 3
Mit zerdrückten Erdnüssen garnieren oder diese separat servieren.
- 4
Bulk-Bio-Erdnüsse für ein paar Minuten in der Küchenmaschine zerkleinern.
- 5
Gomasio gewürzte Sesamsamen nach Belieben hinzufügen.
- 6
Wenn der Salat nicht sofort gegessen wird, das Dressing separat servieren.
- 7
Dieser Salat war ein Hit bei meinem Arbeitspotluck.
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