Improvisierter Reisnudelsalat
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Zubereitung10 Min
Salat, der mit einigen übrig gebliebenen Zutaten von Frühlingsrollen zubereitet wurde. Kein Erdnussbutter im Haus, daher stattdessen mit diesem frischen Limetten-Vinaigrette ausprobiert.
für 6 Portionen
Reisnudeln nach Anleitung kochen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Paprika, Slaw und Koriander hinzufügen und vermengen.
Mit zerdrückten Erdnüssen garnieren oder diese separat servieren.
Bulk-Bio-Erdnüsse für ein paar Minuten in der Küchenmaschine zerkleinern.
Gomasio gewürzte Sesamsamen nach Belieben hinzufügen.
Wenn der Salat nicht sofort gegessen wird, das Dressing separat servieren.
Dieser Salat war ein Hit bei meinem Arbeitspotluck.
Ein anpassbares, veganes, glutenfreies Haupt- oder Beilagengericht, das absolut köstlich ist und auch hervorragend geeignet ist, um Reste aus dem Kühlschrank zu verwerten.
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