In der Pfanne gebratene Tilapia mit Sommer-Salsa und Baby-Rucola
von Milajuno666
Kurzbeschreibung
Süß-säuerliche Nektarinen-Salsa und pfeffriger Rucola sind geschmackvolle Begleiter zu gebratener Tilapia. Nach Belieben mit entkernten Jalapeños für einen Kick verfeinern.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Nektarinen, Zwiebel, Koriander, Limettensaft und 1/4 TL Salz in einer kleinen Schüssel vermengen.
- 2
In einer separaten mittelgroßen Schüssel Rucola und 1 TL Öl vermengen.
- 3
Die restlichen 2 1/2 TL Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 4
Fisch in Portionen schneiden, mit Pfeffer und dem restlichen 1/4 TL Salz bestreuen und in die Pfanne geben.
- 5
Kochen, einmal wenden, bis sie gebräunt und fast undurchsichtig in der Mitte sind, 7 bis 8 Minuten, darauf achten, dass sie nicht übergart werden.
- 6
Das Grün auf Teller verteilen; den Fisch und die Salsa darauf anrichten.
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Nährwerte pro Portion
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