Indischer Dill mit Linsen (Shepu chi bhaji)
von Felix-347
Kurzbeschreibung
Frisch schmeckendes, nahrhaftes, kalorienarmes Gericht, das sehr gut zu indischem Brot passt.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Moong-Dal in warmem Wasser einweichen, bis es aufgeht (fast verdoppelt), das Wasser abgießen und beiseite stellen.
- 2
Öl erhitzen, Senfkörner hinzufügen, zum Platzen bringen, etwas Asafoetida und Kreuzkümmelsamen hinzufügen, dann Knoblauch und Chilischoten hinzufügen, anbraten.
- 3
Die abgetropften Moong hinzufügen, anbraten, bis es trocken ist.
- 4
Dill hinzufügen, mischen, 1/4-1/2 Tasse Wasser hinzufügen, abdecken und im Dampf garen.
- 5
Den Deckel öffnen und unbedeckt weitergaren, wenn die Flüssigkeit reduziert werden soll.
- 6
Mit Salz abschmecken. Mit Brot oder Reis oder allein servieren!
Tipps
Nicht zu viel mischen, um die Moong-Linsen ganz zu lassen.
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