Indisches Kichererbsencurry mit Grünkohl oder Mangold
von Annakuma951
Kurzbeschreibung
Vegan, glutenfrei, sättigendes Gericht.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Öl in einem großen Topf erhitzen.
- 2
Zwiebeln, Kurkuma, Koriander, Curry hinzufügen und 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
- 3
Gewürfelte Tomaten, Grünkohl und 3 Tassen Kichererbsen hinzufügen und mit einem Deckel abdecken.
- 4
In der Zwischenzeit Gemüsebrühe mit 1 Tasse Kichererbsen pürieren.
- 5
Wenn eigene Kichererbsen gekocht wurden, kann auch das Kochwasser verwendet werden.
- 6
Pürierte Kichererbsen einrühren und weitere 3-5 Minuten kochen lassen, nach Belieben mehr Currypulver hinzufügen.
- 7
Entweder alleine oder als Beilage servieren.
Tipps
Zeitersparnis-Tipps: Kichererbsen im Voraus einweichen und kochen, in Portionen von 2-3 Tassen aufteilen und einfrieren. Gekochte Kichererbsen sind viel schmackhafter als die aus der Dose und enthalten kein Aluminium oder Bisphenol-A.
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Nährwerte pro Portion
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