Ingwer-Hokkaido-Suppe

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 190 °C vorheizen.

2. 2

   Hokkaido mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen.

3. 3

   Backen, bis der Hokkaido sehr weich ist, etwa 50 Minuten.

4. 4

   Mit einem kleinen Messer die Schale vom Hokkaido entfernen; Schale entsorgen.

5. 5

   Hokkaido in 5 cm große Stücke schneiden.

6. 6

   Öl in einem großen, schweren Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen.

7. 7

   Zwiebel, braunen Zucker, Ingwer, Knoblauch und Zimt vermengen.

8. 8

   Den Topf abdecken und kochen, bis die Zwiebel zart ist, etwa 15 Minuten.

9. 9

   Hokkaido und 5 Tassen Hühnerbrühe hinzufügen.

10. 10

    Zum Kochen bringen.

11. 11

    Abdecken und 10 Minuten köcheln lassen; Zimtstange entsorgen.

12. 12

    In Chargen die Suppe im Mixer pürieren.

13. 13

    Zurück in den Topf geben.

14. 14

    Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

15. 15

    Zum Köcheln bringen.

16. 16

    In Schalen schöpfen.

17. 17

    Mit Petersilie bestreuen und servieren.