Irisches Soda-Brot - The Grit (ganzes Brot)

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 175 °C vorheizen.

2. 2

   Ein Backblech einfetten.

3. 3

   Mehl, Zucker, Salz, Backpulver, Natron und Kümmelsamen gründlich vermengen.

4. 4

   Mit einem Teigmischer die Butter einarbeiten, bis sie fein vermischt ist, und die gehackten Rosinen und/oder Craisins unterrühren.

5. 5

   In einer kleinen Schüssel das Ei mit der Buttermilch verquirlen.

6. 6

   Zur Mehlmischung hinzufügen.

7. 7

   Vorsichtig umrühren und falten, bis alles gerade vermischt ist.

8. 8

   Den Teig zu einem runden, flachen Laib formen, der ein paar Zentimeter dick und 18 bis 20 cm breit ist.

9. 9

   Auf das vorbereitete Backblech legen.

10. 10

    Mit einem scharfen Messer die Oberseite des Laibs dekorativ mit 1,5 cm tiefen Einschnitten markieren.

11. 11

    In der Mitte des Ofens 1 Stunde backen oder bis ein Messer oder Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

12. 12

    Auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen.

13. 13

    Ergibt 1 Laib (vorgeschlagen als 10 Portionen).

14. 14

    Lässt sich gut einfrieren für späteren Gebrauch.