Ein sehr einfaches, sehr gut schmeckendes Brot.
für 12 Portionen
Am besten einen Tag vorher oder mehrere Stunden vor dem Servieren zubereiten.
Den Ofen auf 165 °C vorheizen.
Eine 9x5 Zoll Kastenform (vorzugsweise antihaftbeschichtet) einfetten.
Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Natron vermengen.
Ei und Buttermilch zusammenmischen und alles auf einmal zur Mehlmischung geben.
Nur so lange mischen, bis alles feucht ist.
Butter unterrühren.
In die vorbereitete Form gießen.
65-70 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in das Brot gesteckt wird, sauber herauskommt.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
In Folie einwickeln und mehrere Stunden oder über Nacht für den besten Geschmack ruhen lassen.
Ersatz: Stattdessen kann auch leichte Butter verwendet werden, aber die Rezeptur muss neu berechnet werden.
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