Italienisches Auberginen- und Pilzgericht mit Weißreis
von Kaivera522
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Zubereitung15 Min
von Kaivera522
Dieses Gericht eignet sich hervorragend für eine elektrische Pfanne und ist schnell zubereitet und gekocht. Auch gut für Vegetarier als Hauptgericht.
für 8 Portionen
Reis nach Anleitung kochen und beiseite stellen.
Olivenöl in die Pfanne geben, erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und garen, bis die Zwiebeln zart sind.
Tomaten, Salsa und Gewürze einrühren und 5-10 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die elektrische Pfanne mit Antihaftspray besprühen und die Champignons sautieren.
Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Nachdem die Tomatenmischung gekocht ist, die Mischung in die elektrische Pfanne geben, um den Boden zu bedecken.
In folgender Reihenfolge schichten: 1/2 Aubergine, 1/2 Champignons, Tomatensauce und Käse.
Mit der zweiten Schicht wiederholen und auf 175 °C erhitzen.
Nach einer Minute die Hitze auf 105 °C reduzieren und 15 bis 20 Minuten garen, bis die Aubergine zart ist.
Über Reis löffeln und heiß servieren.
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Dieses sättigende vegetarische Gericht ist nahrhaft und einfach zuzubereiten.
Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.
