für 12 Portionen
Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermengen.
Das Pflanzenfett einarbeiten, bis die Mischung grobkörnig aussieht.
Nach und nach die Milch einrühren, bis der Teig sich von der Schüssel löst.
Auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und 15 bis 20 Mal kneten.
Den Teig auf 2,5 cm Dicke ausrollen und mit einem großen Ausstecher oder einem mit Mehl bestäubten Glas Biskuits ausstechen.
Die Biskuits auf ein unbehandeltes Backblech legen und 13 bis 15 Minuten backen, bis die Ränder leicht braun sind.
Dieses südliche Grundrezept erhält eine Portion Ballaststoffe - mit der Hälfte des Fettes des Originals. Machen Sie am Wochenende eine doppelte Menge und frieren Sie sie für die hektischen Wochentage ein.
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Diese feuchten Pfannkuchen sind leicht gewürzt für den Gaumen meines kleinen Kindes. Wer es etwas würziger mag, kann die Gewürze erhöhen oder andere hinzufügen. Zimt und Kürbiskuchengewürz passen hier gut.
Schnelle und einfache gesunde und saubere Pfannkuchen, die total dekadent schmecken! Mit Ihrem Lieblingsobst, Aufstrichen, Nüssen oder Nussbutter für zusätzliche Kohlenhydrate und Fette toppen!