Jalapeno Hot Corn Bread
für 20 Portionen
Zwiebeln in Wasser anbraten.
Würstchen bräunen und abtropfen lassen, beiseite stellen.
Abgetropften Mais in eine große Schüssel geben, Tomaten (optional) und geriebenen Käse (nach Wahl) hinzufügen.
Fein geschnittene Jalapeno-Paprika, Cayennepfeffer und Cajun-Gewürz hinzufügen (bei Bedarf mehr für mehr Schärfe).
Gebratene Zwiebeln und Würstchen hinzufügen.
Eine Glasform (15" L x 10" W x 2") mit Kochspray einsprühen, die Zutaten hineingeben und andrücken.
In einer separaten Schüssel Maismehl, Mehl, Öl, Eier und Milch gut vermischen, nicht zu lange rühren.
Über die Jalapeno-Mischung in der Form gießen und bei 175 °C 45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Achten Sie darauf, dass das Kokosöl zu Beginn flüssig ist. Je schärfer gewünscht, desto mehr Paprika und Gewürze hinzufügen. Passt hervorragend mit Salsa obendrauf.
Ein italienischer Favorit erhält eine südliche Note. Chef Meg hat nur ein paar Anpassungen vorgenommen, bevor sie diesem Rezept ihr Siegel der Genehmigung gab! Sie fügt die Gewürze frühzeitig beim Kochen hinzu, um den Geschmack zu verstärken, und hat ein ganzes Pfund Putenhackfleisch für eine sättigendere Mahlzeit hinzugefügt.
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Diese Burger sind perfekt gewürzt. Um sie noch schärfer zu machen, könnte man Jalapeño-Sojakäse auf jeden Patty schmelzen und mit Salsa servieren.
Zitronige Koriander und rauchiger Kreuzkümmel passen perfekt zu scharfem Cheddar in dieser erwachsenen Variante von überbackenen Kartoffeln.