Ein cremiges Fischfrühstück, zubereitet mit Kokoscreme und serviert auf gekochten grünen Bananen und gekochten Vollkornknödeln.
für 6 Portionen
Gesalzene Makrele einweichen, um überschüssiges Salz zu reduzieren, zerkleinerte Makrele mit Zwiebeln, Knoblauch und Tomate anbraten.
Die restlichen Zutaten hinzufügen (man kann auch Dosenkokosmilch oder getrocknete Kokosnüsse verwenden und mischen, wenn getrocknete Kokosnüsse nicht verfügbar sind, um die Milch herzustellen) und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
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Vollgepackt mit Obst, Ballaststoffen und Eiweiß, und es schmeckt auch lecker! Nach Belieben mit Beeren garnieren.
Ein Frühstücksklassiker.
