Jambalaya nach Chef Buck
von veraTheost38
Kurzbeschreibung
Wenn Sie Cajun mögen, werden Sie das lieben!!
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
4 Tassen Hühnerbrühe zum Köcheln bringen, Reis hinzufügen.
- 2
Kochen, bis er zart ist, abtropfen und abkühlen lassen.
- 3
Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, Garnelen und 2 TB gewürzte Mischung hinzufügen, garen, bis die Garnelen fast fertig sind, dann Paprika, Zwiebel und Wurstscheiben hinzufügen, weiter kochen, bis alle Zutaten vollständig gegart sind.
- 4
Hühnerbrühe hinzufügen und zum Köcheln bringen.
- 5
Eine Mischung aus Maisstärke herstellen und bei köchelnder Mischung hinzufügen, um sie zu verdicken.
- 6
Um ein geschmackvolleres und authentisches Jambalaya zu machen, funktioniert hier ein Cajun-Roux, aber mit zusätzlichen Kalorien und Kochzeit.
- 7
Sobald es eingedickt ist, 2 TB gewürzte Mischung in einer trockenen heißen Pfanne anrösten, bis sie zu rauchen beginnt.
- 8
Vom Herd nehmen, Reis hinzufügen und gut vermengen und erhitzen.
- 9
Mit einer Form (Kaffeetassen funktionieren) eine Portion Reis auf einen Teller setzen und das Jambalaya darum herum gießen.
Tipps
Funktioniert gut mit anderen Proteinen, z.B. Hähnchen, Krabbenfleisch, sogar Hummer. Um es schärfer zu machen, fügen Sie mehr gewürzte Mischung hinzu oder servieren Sie mit Beilagen Ihrer Lieblingssauce.
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Angepasst von Eating for Life
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