Name: Jambalaya nach Chef Buck
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Portionen Aidells Cajun Style Andouille geräucherte Schweinswurst 1 Link; 450 g Garnelen, roh; 950 g Paprika (grün, rot, gelb, orange); 4 Portionen Zwiebeln, gelb, roh 1 oz.; 4 große Stangen (28-30 cm lang) Sellerie, roh; 950 g Hühnerbrühe, selbstgemacht; 475 g Basmati-Reis, Mahatma (1/4 Tasse trocken, 3/4 Tasse zubereitet); 30 g Zatarain's gewürzte Mischung (von DASHALE); 30 g extra leichtes Olivenöl

1

4 Tassen Hühnerbrühe zum Köcheln bringen, Reis hinzufügen.

2

Kochen, bis er zart ist, abtropfen und abkühlen lassen.

3

Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, Garnelen und 2 TB gewürzte Mischung hinzufügen, garen, bis die Garnelen fast fertig sind, dann Paprika, Zwiebel und Wurstscheiben hinzufügen, weiter kochen, bis alle Zutaten vollständig gegart sind.

4

Hühnerbrühe hinzufügen und zum Köcheln bringen.

5

Eine Mischung aus Maisstärke herstellen und bei köchelnder Mischung hinzufügen, um sie zu verdicken.

6

Um ein geschmackvolleres und authentisches Jambalaya zu machen, funktioniert hier ein Cajun-Roux, aber mit zusätzlichen Kalorien und Kochzeit.

7

Sobald es eingedickt ist, 2 TB gewürzte Mischung in einer trockenen heißen Pfanne anrösten, bis sie zu rauchen beginnt.

8

Vom Herd nehmen, Reis hinzufügen und gut vermengen und erhitzen.

9

Mit einer Form (Kaffeetassen funktionieren) eine Portion Reis auf einen Teller setzen und das Jambalaya darum herum gießen.

Jambalaya nach Chef Buck

Zutaten

Zubereitung

Tipps

Ähnliche Rezepte

Gefüllte Kohlrouladen

Leichte gefüllte Paprika-Auflauf

Sesam-Rindfleisch-Pfanne

Nährwerte pro Portion

Bewertungen