Name: Japanisch inspirierte Schweinesuppe
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 7 Portionen
Ingredients: 450 g Putenhackfleisch; 2 grüne Zwiebelstangen, gehackt; 5 g Ingwer, gemahlen; 5 g Sesamöl; 5 g Knoblauch, gehackt; 5 g Sake oder Weißwein; 20 g glutenfreie Sojasauce; 1700 g Wasser; 20 g Hühnerbrühe, geröstet, Better Than Bouillon; 5 g zerstoßene rote Pfefferflocken; 30 g Zwiebelpulver; 15 g Knoblauchpulver; 5 g Worcestersauce; 15 g Miso-Brühe-Konzentrat

1

Rohe Putenhackfleisch mit der Hälfte der gehackten grünen Zwiebel, Ingwer, Sesamöl, gehacktem Knoblauch, Sake oder Weißwein und 3 Teelöffeln Sojasauce vermengen.

2

Die Fleischmischung in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten.

3

Während das Fleisch brät, 6 Tassen Wasser in einen 2,5-Liter-Topf geben.

4

Hühnerbrühe und den reservierten Teelöffel Sojasauce hinzufügen und die Brühe bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.

5

Das gebräunte Fleisch, rote Pfefferflocken, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Worcestersauce, Miso-Brühe-Konzentrat, die restliche grüne Zwiebel und 1 Tasse Wasser hinzufügen.

6

Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen.

7

Heiß servieren, entweder als Brühe oder mit Pasta.

Japanisch inspirierte Schweinesuppe

Zutaten

Zubereitung

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