Jenha's Chipotle-Hühnchen-Mais-Chowder
von mnorbit8400
Kurzbeschreibung
Meine gesündere Version von Alis beliebtester Suppe.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
1. Einen Chipotle-Pfeffer aus der Dose entfernen und hacken, zusammen mit 1 TL Adobo-Sauce beiseite stellen, um ihn später zu verwenden. Die restlichen Chilis und die Sauce können für einen anderen Zweck aufbewahrt werden.
- 2
2. Die Butter in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 3
3. Poblano-Paprika, rote Paprika, gehackten Chipotle, Kreuzkümmel, Thymian und Oregano hinzufügen und 5 Minuten anbraten, bis die Paprika weich sind.
- 4
4. Den Knoblauch und die reservierte Adobo-Sauce hinzufügen, umrühren und weitere 30 Sekunden kochen, bis es duftet.
- 5
5. Das Mehl mit einem Löffel einrühren und 1 Minute kochen, bis kein rohes Mehl mehr sichtbar ist.
- 6
6. Langsam die Hühnerbrühe einrühren und dabei alle Reste vom Boden des Topfes abkratzen.
- 7
7. Die Milch in den Topf geben.
- 8
8. Die gewürfelten Süßkartoffeln hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen.
- 9
9. Die Hitze reduzieren und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind und leicht mit einem Messer durchstochen werden können.
- 10
10. Schließlich das Hähnchen, beide Dosen Mais und den Limettensaft einrühren.
- 11
11. Abdecken und weitere 10 Minuten kochen, bis die Suppe vollständig erhitzt ist.
- 12
12. Sofort servieren.
Tipps
Wird hervorragend garniert mit frischem Koriander, zerdrückten Tortillachips und geriebenem Monterey Jack oder scharfem Cheddar. Chips und Käse sind nicht in der oben angegebenen Nährwertangabe enthalten.
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Nährwerte pro Portion
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