Jesses Signature Haferkekse mit 1/3 weniger Zucker
von ZHelenagn32
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Zubereitung20 Min
von ZHelenagn32
Eine Abwandlung meiner normalen Haferkekse! Diese haben 1/3 weniger Zucker und enthalten 25 weniger Kalorien als die normale Version. Außerdem sind sie gesünder für Sie.
für 30 Portionen
Ofen auf 220 °C vorheizen.
Alle trockenen Zutaten (brauner Zucker, Schokoladenstückchen, Kokos, Haferflocken, Pfannkuchenmix, Zimt und Backpulver) in einer Schüssel gut vermengen.
In einer separaten Schüssel alle feuchten Zutaten (Apfelmus, Cranberrysaft, Öl und Vanille) vermengen.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermischen, um einen feuchten Keksteig zu erhalten. (Nicht mixen: nur von Hand vermengen).
Ein Backblech vorbereiten, mit Antihaftspray besprühen und jeden Keks auf etwa 1 Esslöffel abmessen.
Backen bis zur gewünschten Garstufe. 10 bis 12 Minuten.
Sicherstellen, dass sie gut gebacken/braun sind, um ein Bröckeln zu verhindern.
Den Boden der Kekse mit einem Spatel überprüfen, sie sollten unten und oben braun sein.
Je brauner sie sind, desto knuspriger werden sie.
Wenn sie feuchter sein sollen, 1 oder 2 Minuten weniger backen.
Kekse etwa 30 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert oder aufbewahrt werden.
Nicht übereinander stapeln, da sie sonst zusammenkleben.
Überbacken macht sie stabiler. Wenn sie "genug" gebacken werden, bröckeln sie, besonders wenn man sie übereinander stapelt.
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