Das Rezept ergibt zwei 10-11 Zoll Pizzen. Weir verwendet in ihrem Rezept Weizenmehl. Da ich kein Mehl mehr hatte, habe ich King Arthur's White Whole Wheat Flour verwendet. Ich habe beim Kneten 0,5 Tasse zusätzliches Mehl verwendet. Der Teig ruhte 2 Stunden und backte gleichmäßig.
für 4 Portionen
Um einen Vorteig herzustellen, 60 g lauwarmes Wasser, Hefe und 60 g des Mehls in einer großen Schüssel vermengen.
20 Minuten stehen lassen, bis es blubbert.
Das restliche 1 3/4 Tassen Mehl, 125-175 g lauwarmes Wasser und Salz hinzufügen.
Mit einem Holzlöffel gut vermengen, um den Teig gründlich zu mischen.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und 10 Minuten kneten, bis er weich, aber noch sehr feucht ist.
Eine Schüssel ölen.
Den Teig in die Schüssel geben und wenden, um ihn mit Öl zu beschichten.
Die Schüssel fest mit Frischhaltefolie und einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort (mindestens 21-24 °C) aufbewahren.
2 Stunden gehen lassen oder bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Das ist ein großartiger Pizzateig... aber beachten Sie, dass die Nährwertangaben nur für den Teig gelten!
Low Carb/Keto Pizzateig
