Einfache und gesunde Hühnchen-Tortilla-Suppe mit viel Geschmack!
für 7 Portionen
Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen und mit Knoblauchzehen bei 205 °C etwa eine Stunde backen.
Hähnchen zerkleinern und Knoblauch zerdrücken und beiseite stellen.
Alle Zutaten (Hühnerbrühe, zerkleinertes Hähnchen, gerösteter Knoblauch, mexikanische geschmorte Tomaten, gewürfelte Paprika, abgetropfter Mais, schwarze Bohnen, feuergeröstete Chilis) in einen Slow Cooker geben.
Abdecken und 6 bis 7 Stunden auf niedriger Stufe oder 3 bis 3,5 Stunden auf hoher Stufe kochen.
Zum Servieren die Suppe in warme Suppenschalen über Tortilla-Chips schöpfen.
Optional: etwas 2 % fettarmen mexikanischen Käse und einen Spritzer Limettensaft auf die Suppe geben.
Ich röste meine Knoblauchzehen mit der Hähnchenbrust bei 200 °C für eine Stunde, zerkleinere das Hähnchen und zerdrücke den gerösteten Knoblauch und füge ihn meinem Slow Cooker hinzu.
Diese Tortilla-Suppe schmeckt besser als alles, was man in einem Restaurant bekommt. Und sie ist auch gesund! Lass dich nicht von der langen Zutatenliste täuschen. Man muss einfach alles in den Slow Cooker geben und gehen.
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Dies ist eine Anpassung meines Lieblingsrezepts für Hühner-Tortilla-Suppe aus dem Slow Cooker. Wenn man die Kalorien hat, um etwas zu sparen, kann man im Ofen Tortilla-Chips zubereiten, um sie mit der Suppe zu essen und mit etwas Sauerrahm, Käse, Avocado und allem, was man mag, zu garnieren! Sie ist jedoch auch ohne sehr geschmackvoll. Achten Sie darauf, eine hochwertige Enchiladasauce zu verwenden, da einige Marken fettig sein können. Manchmal füge ich auch andere Gemüse wie Karotten und Kürbis hinzu.
Eine schmackhafte, würzige Mahlzeit mit nur 10 Minuten Vorbereitungszeit!