Käse-Avocado-Blumenkohlsauce
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Zubereitung20 Min
Diese cremige Blumenkohlsauce ist herzhaft, leicht scharf, gesund und köstlich.
für 6 Portionen
In einem großen Topf die Hühnerbrühe und den Blumenkohl zum Kochen bringen und 7-10 Minuten kochen lassen, bis er weich ist.
In einer kleinen Pfanne die Butter und den gehackten Knoblauch hinzufügen.
Anbraten, aber den Knoblauch nicht bräunen.
In einem Mixer die Avocado mit einer Prise Knoblauchpulver pürieren, bis sie glatt ist.
Sobald der Blumenkohl gar ist, in den Mixer geben, die Brühe abseihen, aber 1 Tasse davon in den Mixer geben und eine Prise Pfeffer hinzufügen.
Die Blumenkohl-Avocado-Mischung pürieren, dann die gebratene Knoblauchbutter hinzufügen.
Die Sauce in eine große Pfanne zurückgeben und die Käsesorten und die Ranch-Kräuter sowie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
Umrühren, bis der Käse zu schmelzen beginnt.
Mit den Lieblingsgerichten servieren.
Dieses Rezept basiert stark auf zwei anderen Blogs, die mir die Ranch-Kräutermischung und die Basis für die Blumenkohlsauce geliefert haben.
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Wir haben einen kalifornischen Twist auf einen klassischen italienischen Salat gelegt. Es ist das perfekte leichte Mittagessen oder die Vorspeise.
Köstlich, Low Carb!!!
