Käse-Avocado-Blumenkohlsauce

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf die Hühnerbrühe und den Blumenkohl zum Kochen bringen und 7-10 Minuten kochen lassen, bis er weich ist.

2. 2

   In einer kleinen Pfanne die Butter und den gehackten Knoblauch hinzufügen.

3. 3

   Anbraten, aber den Knoblauch nicht bräunen.

4. 4

   In einem Mixer die Avocado mit einer Prise Knoblauchpulver pürieren, bis sie glatt ist.

5. 5

   Sobald der Blumenkohl gar ist, in den Mixer geben, die Brühe abseihen, aber 1 Tasse davon in den Mixer geben und eine Prise Pfeffer hinzufügen.

6. 6

   Die Blumenkohl-Avocado-Mischung pürieren, dann die gebratene Knoblauchbutter hinzufügen.

7. 7

   Die Sauce in eine große Pfanne zurückgeben und die Käsesorten und die Ranch-Kräuter sowie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.

8. 8

   Umrühren, bis der Käse zu schmelzen beginnt.

9. 9

   Mit den Lieblingsgerichten servieren.