Eine interessante Alternative zu Makkaroni und Käse.
für 4 Portionen
Eine große beschichtete Pfanne oder einen Dutch Oven bei niedriger bis mittlerer Hitze vorheizen und Olivenöl hinzufügen.
Zwiebel und Knoblauch 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.
Mehl hinzufügen und eine weitere Minute garen, bis das Mehl gut vermischt ist.
Milch einrühren, die Hitze auf mittel-hoch erhöhen und zum Kochen bringen.
Hitze auf niedrig-mittel reduzieren und 5 Minuten garen.
1/2 Tasse Käse hinzufügen und rühren, bis er geschmolzen ist.
Blumenkohl hinzufügen und umrühren, abdecken und 12-14 Minuten garen, bis er zart ist.
Den Grill auf hohe Stufe vorheizen.
Die Pfanne mit 1/4 Tasse Käse und Bröseln belegen und 5-6 Minuten unter den Grill stellen, bis eine goldene Kruste erscheint.
Heiß als Beilage zu Fleisch und Geflügel oder als Hauptgericht servieren.
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