Ich habe dieses Rezept aus dem Eating Well Magazin! Was für eine perfekte Kombination und eine schöne einfache Beilage zu meinem BBQ-Schweinefleisch! Lecker!
für 6 Portionen
1 Zoll Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
Die Kartoffeln in einen Dampfkorb geben und 10 Minuten dämpfen.
Den Brokkoli darauflegen, abdecken und dämpfen, bis die Kartoffeln und der Brokkoli zart sind, weitere 6 bis 8 Minuten.
Den Brokkoli in eine große Schüssel geben und grob mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
Die Kartoffeln, den Käse, die Milch, das Salz und den Pfeffer hinzufügen und weiter stampfen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Sofort servieren.
Hinweis: Als ich das gemacht habe, habe ich die Schale der Kartoffeln dran gelassen, um mehr Nährstoffe zu erhalten.
Man kann auch Cheddar-Käse verwenden.
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