Käse-Creme-Mais
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Zubereitung10 Min
Meine Kinder essen das gelegentlich an Thanksgiving. Ich habe es für dieses Jahr kalorienärmer gemacht.
für 1 Portionen
In einem kleinen Topf den Bacon knusprig braten.
Bacon entfernen und das Fett aus dem Topf abgießen.
Wenn frischer Mais verwendet wird, mit einem scharfen Messer den Mais von den Kolben etwa zwei Drittel der Körner abschneiden; nicht den Kolben abkratzen. (Es sollten etwa 1,5 Tassen Mais übrig bleiben.) Frischen oder gefrorenen Mais, Wasser, Zwiebel und Pfeffer in den Topf geben.
Kurz aufkochen.
Hitze reduzieren.
Abdecken und 5–7 Minuten köcheln lassen, bis der Mais zart ist.
Den Frischkäse zur ungesalzenen Maismischung im Topf geben.
Bei niedriger Hitze rühren, bis er geschmolzen ist.
Falls nötig, die Magermilch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Mit dem reservierten Bacon bestreuen.
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