Kurzbeschreibung
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer Pfanne die Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Gewürze anbraten, bis sie weich sind. 2.
- 2
Die schwarzen Bohnen, den Mais und die Quinoa hinzufügen und gut vermischen. 3.
- 3
Die Mischung in eine Schüssel geben und beiseite stellen. 4.
- 4
In derselben Pfanne die Butter schmelzen, dann das Mehl hinzufügen. 5.
- 5
Langsam die Milch hinzufügen und ständig rühren, um Klumpen zu minimieren. 6.
- 6
Den Käse hinzufügen und rühren, bis er geschmolzen ist.
- 7
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. 7.
- 8
Die Quinoa-Mischung hinzufügen und gut vermengen. 8.
- 9
Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben... nach Belieben mit etwas mehr geriebenem Käse bestreuen und bei 205 °C 20 Minuten backen oder bis sie durchgewärmt ist. 9.
- 10
Mit Tomaten und Avocado garnieren!
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