Super einfacher und köstlicher Kaffeekuchen, auf Pinterest gefunden und etwas angepasst, um meinen Geschmack zu treffen.
für 16 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Eine 9x9 Zoll große Backform mit Kochspray einsprühen.
Dieses Rezept verlangt nach Buttermilch.
Ich habe einen Ersatz aus Mandelmilch und Zitronensaft verwendet.
Zuerst die Mandelmilch und den Zitronensaft in eine Schüssel gießen und stehen lassen, während die anderen Zutaten gemischt werden.
Zucker, Earth Balance und Apfelmus vermengen, bis alles gut vermischt ist.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
Die Hälfte der Mehlmischung zur Buttermischung hinzufügen und vermengen, bis alles gut vermischt ist.
Den Rest der Mehlmischung hinzufügen und weiter rühren, bis alles vollständig vermischt ist.
Die gesamte Mandelmilchmischung hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Diese feuchten Pfannkuchen sind leicht gewürzt für den Gaumen meines kleinen Kindes. Wer es etwas würziger mag, kann die Gewürze erhöhen oder andere hinzufügen. Zimt und Kürbiskuchengewürz passen hier gut.
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In die 9x9 Zoll große Backform gießen.
Jetzt den Belag zubereiten.
Earth Balance, Mehl, braunen Zucker und Zimt vermengen, bis alles gut vermischt ist.
Über die erste Mischung glatt streichen.
Die beiden Mischungen werden sich vermischen, aber das ist in Ordnung.
Der Belag sollte vollständig über dem Kuchenteig verteilt sein.
In den Ofen geben und 40 bis 45 Minuten backen.
Schnelle und einfache gesunde und saubere Pfannkuchen, die total dekadent schmecken! Mit Ihrem Lieblingsobst, Aufstrichen, Nüssen oder Nussbutter für zusätzliche Kohlenhydrate und Fette toppen!
Ich bin bekannt für meine Pfannkuchen, also vertrauen Sie mir in dieser Angelegenheit!
