Kakao-Rosinen-Bran-Muffins

Zubereitung

1. 1

   Mehl, Splenda braunen Zucker, Backpulver, Kakaopulver, Salz und Zimt vermengen.

2. 2

   Beiseite stellen.

3. 3

   In einer großen Schüssel Müsli, Weizenkleie, Milch, Eiweiß, Öl, Äpfel, Rosinen und Vanille vermischen.

4. 4

   Etwa 2 Minuten stehen lassen.

5. 5

   Die Mehlmischung hinzufügen und nur so lange rühren, bis alles kombiniert ist; der Teig wird dick sein.

6. 6

   In 14 Muffinförmchen füllen, die mit Antihaftspray besprüht sind (oder Muffin-Papier verwenden, ebenfalls besprüht).

7. 7

   Bei 205 °C (190 °C Umluft) etwa 16–20 Minuten backen.

8. 8

   Muffins sind fertig, wenn ein Zahnstocher sauber herauskommt.

9. 9

   Warm servieren.

10. 10

    Macht 14 Muffins.